I Consorzi di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, della Ricotta di Bufala Campana Dop e della Pasta di Gragnano Igp si presentano uniti alla prossima edizione di Tuttofood, la rassegna internazionale dell’agroalimentare in onda dal 5 all’8 maggio.
L’incontro è al Padiglione 1, stand R05, dove le prelibatezze campane, come la mozzarella di bufala, incontreranno il futuro del consumo alimentare. E’ un vero e proprio “sperimentare idee”: al centro, infatti, ci sarà il tema dell’evoluzione della spesa pensato per tutte quelle persone che per un motivo o per un altro, non hanno abbastanza tempo da dedicare ai fornelli.
I dati della società di ricerca Circana parlano chiaro: i pasti pronti da consumare rapidamente sono pochi. Da qui scaturisce una domanda: perché non portare l’eccellenza italiana anche nel settore dei piatti pronti? La risposta consiste in una box giornaliera innovativa, adatta a tutte le evenienze.
Ogni giorno, all’ora di pranzo, verrà svelato un menu diverso, con tante prelibatezze e tante idee per creare piatti differenti e gustosi.
Si parte dall’arancino alla Nerano, rivisitato con orzo di Gragnano Igp e un cuore di Mozzarella di Bufala Campana Dop, fino ad arrivare al fatidico “momento del dolce” con piatti speciali come un tiramisù con crema di Ricotta di Bufala Campana Dop. Ci saranno anche proposte anti-spreco: ad esempio, la pasta al forno avanzata potrà trasformarsi in uno sfizioso timballo fritto di anellini di Gragnano Igp, da guastare il giorno dopo arricchito da piselli e Bufala Affumicata Dop.
Nella foto: mozzarella di bufala
di Iole De Chiara
